【7月24日 Xinhua News】今年も大盛況のうちに幕を閉じた「中国・盱眙国際ザリガニフェスティバル」。6月に中国江蘇省で開かれ、ザリガニ食の人気を世界に知らしめた。湖南省、湖北省でもザリガニの生産が盛んで、ハス田や水田で他の植物と共生しながら養殖、栽培されることも少なくない。ザリガニは国内で食されるほか、韓国やニュージーランド、カナダなどに輸出されている。(c)Xinhua News/AFPBB News