さんぽくの選りすぐりの味をお試しください

 
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新潟県村上市山北（さんぽく）地区は、新潟県の最北端に位置する自然豊かな地区です。海・山・川の凝縮された豊かな自然に恵まれており、夕日が海に沈む名勝天然記念物「笹川流れ」をはじめ、歴史とロマンの山「日本国」が望めます。
この度 さんぽく活性化協議会では、この自然の恵み、生業の文化により育まれた、厳選された食材を是非皆様に知っていただきたく、「さんぽくマルシェ」をWEB上で開催します。

https://sanpoku.org/

【ご紹介する食材について】

・大毎めぐみ工房―山ぶどう、メープルサップ、焼肉のタレ（山ぶどう使用）など、山ぶどう作りに精を出し、冬の時期はイタヤカエデの樹液の採取で雪山を巡ります。大自然に恵まれた最高の味をみなさんにご提供いたします。

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・笹川流れマルチ鮮魚―干しタコや名産 塩引き鮭、ミルクたっぷりの岩牡蠣など『名勝　笹川流れ』の干物、中でも『干しタコ』や『塩引き鮭』は特に美味です。夏限定で『天然　岩カキ』も有名です。

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・大洋酒造―村上の伝統と技術で作り上げた「大洋盛」など
創業1945年の大洋酒造は、村上市・関川村にあった14軒の酒蔵が合併して誕生。その代表する「大洋盛」は、まろやかな口あたりでスッキリとした味わいです。

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・笹川流れ観光汽船 地魚処天ぴ屋―お日様の恵み 新鮮な地魚の一夜干しや薫製など
笹川流れ遊覧船に併設された店舗で、目の前の海で揚がった新鮮な地魚を使って一夜干しなどの干物、薫製等を製造販売しております。また笹川流れとは、澄み切った蒼い海が日本屈指の透明度を誇り、11㎞続く海岸を潮風とカモメの餌付け体験で楽しめます。

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・てまひま工房 山専―上品で甘い香りのメープルシロップ・メープルサップ「楓の蜜」など村上市大毎周辺の山々に自生するイタヤカエデの樹液から作った希少なメープルシロップ。メープルサップは、加熱滅菌した樹液をそのまま瓶詰めしたもの。軽やかな甘みが特徴で、後口が重くならず爽やか。

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・魚売り処 新鮮家―山北で水揚げされた新鮮な魚介類・加工品など
地元で荷揚げされたばかりの新鮮な魚介類を取り揃え、加工品も揃える売店兼食事処です。直売所で販売している魚介類をその場で調理することも可能です。

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・豆工房 丸長―大毎の米、名水百選 吉祥清水で作られた 手作り味噌など。
吉祥清水（きちじょうしみず）の里で、朝日村のエンレイ豆と、丸長の田んぼで作られた大毎産の米を糀にして作った味噌で、すべて手作業で作られています。

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・ミネラル工房―どんな料理にも合う本物の手作り塩 「白いダイヤ」など。
白いダイヤは手づくり塩。どんな料理にも合う本物の塩を真心込めて作っています。

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https://sanpoku.org/

さんぽく活性化協議会　

私共の協議会は、村上市山北地区の各産業に携わる方々と連携し、山北地区の地域活性化に寄与することを目的としております。今回、私共地元の産品を皆様にお届けし、さんぽくの美味を味わっていただければ幸いです。応援、是非よろしくお願いいたします。

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