【7月20日 Xinhua News】中国雲南省（Yunnan）などでここ数年、天然マツタケの刺身が新しい食べ方として注目を集めている。泥を払い、根元を削ぎ、スライスするだけの簡単な手順で完成し、しょうゆとわさびを添えればそのまま食べられる。

　雲南師範大学日本語学科の陳斌（Chen Bin）学科長は「日本で食べられるマツタケは焼き物中心だが、マツタケの刺身は日本人が大好きな刺身とマツタケを組み合わせた新しい食べ方だ」と説明した。(c)Xinhua News/AFPBB News