【3月7日 AFP】フランスの島にあるレストラン「ラ・マリン（La Marine）」が6日、ミシュランガイド（Michelin Guide）で三つ星を獲得した。

　シェフのアレクサンドル・クイヨン（Alexandre Couillon）さん（47）はストラスブールで行われた授賞式に妻のセリーヌさんと出席し、「これは私たち2人のための星だ」と感極まった様子で語った。

　クイヨンさんが生み出す極上のシーフードと野菜が使われた料理を堪能するには、ビスケー湾（Bay of Biscay）沖に浮かぶノワールムティエ（Noirmoutier）島まで行き、さらにそこから島の最端まで移動しなければならない。

　ミシュランガイドの総責任者グウェンダル・プレネック（Gwendal Poullennec）氏はAFPに対し、「旅するだけの価値ある料理という完璧な例だ」と述べた。

　クイヨンさんは1999年、家族経営の「ラ・マリン」を継いだ。2007年にミシュランの一つ星を、13年に二つ星を獲得している。店内はシンプルな雰囲気で、旬の食材や地元食材を使ったメニューを提供している。近くの港に着く漁船からじかに仕入れることも多い。

　一方ミシュランガイドは先週、パリの有名レストラン「ギー・サボワ（Guy Savoy）」の星を三つから二つに格下げすると発表した。シェフのサボワ氏は、全世界のレストランを対象としたレビューサイト「ラ・リスト（La Liste）」で、世界最高のシェフに選出されたこともある。

　フランスの三つ星レストランは29店となった。(c)AFP